All posts tagged: Champagne

Le bollicine di Madame Clicquot

A ben guardare, se Barbe-Nicole Ponsardin non fosse diventata vedova Clicquot, sarebbe rimasta una delle tante mogli all’ombra del marito. Ma il marito morì, per tifo o per suicidio, nel 1805, proprio quando l’azienda familiare stava cominciando a prendere il volo, e lei, a 27 anni e poco più, lei che aveva frequentato il convento reale di Saint-Pierre-les-Dames (lo stesso di Maria Stuarda) e che, travestita da contadina, era stata salvata da una serva di famiglia e sottratta alla folla inferocita, invece di tirarsi indietro, decise di prendere un mano le redini dell’azienda. Su chi fosse, questa matrona severa e prudente che alcune cronache vogliono spregiudicata e trasgressiva nella vita privata, questa futura regina delle bollicine, lo si può leggere nel recente libro edito da Skira e scritto da Fabienne Moreau, storica e archivista della cantina Veuve Clicquot Ponsardin, che ha avuto accesso agli archivi della Maison. Una storia che cominciò con la decisione di ampliare la proprietà acquistando 40 ettari nella campagna di Reims e terminò con 750 mila bottiglie di champagne prodotte contro le 60 mila iniziali. In mezzo, ci sono strategie di comunicazione moderne, come – diremmo oggi – …